金針�據に�叫冬�據ふ槎礁喨繕硼�菌，又名構菌、樸�據６眇麿收��晢鶻咯�的一種傘�據ぐ�其菌柄細長，色澤和食性似金針菜而得名。其菌柄脆嫩，菌蓋粘滑，營養豐富，美味可口。每100克金針茹可食部分含熱量26千卡， 蛋白質2.4克，脂肪0.4 克，碳水化合物3.3克，鐵1.4 毫克，鎂17毫克， 維生素C 2 毫克，維生素E1.14毫克，維生素A 5 微克，菸酸4.1毫克，膳食纖維2.7克，��195毫克，磷97毫克，鈉4.3毫克。金針�攴蟯淌�蛋白質中含有8種人體必需氨基酸，其中精氨酸和��氨酸特別豐富，對兒童健康成長及智力發育有益，因而有“�畸咬據鼻◆醗豕撥據鼻◆斑厠��據錨�美稱。
金針�擽駘�食療保健的藥用價值，其性寒，味鹹，滑潤。有利肝臟，益腸胃，�畸辧す慨眦�功效。營養專家表示，常食用金針�擴聴聞瀋竍叱能罅ふ�高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。此外，研究發現，金針�效羇淪�的樸�攸如ふ�小白鼠肉瘤S-180、艾氏腹水癌細胞等有明顯的抑製作用。最近新加坡國立大學醫學院研究人員發現，金針�擺淪�一種蛋白，可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，也可提高免疫力，對抗病毒感染及癌症。金針茹還含有多醣體樸�攸如ざ駘�抗癌作用，經常食用可防治肝臟系統和胃腸潰瘍等疾病，又是很好的保健食品。
