能登のお父さん、きぬた敏郎が送る、お酒と楽しいトークの時間。ラジオななお、ラジオかなざわ、FMチャッピーの３局ネットでお送りしております。
今日は、3月21日に放送した「大豆飴」の放送をお送りいたします。
七尾の代表的な名物「大豆飴」。府中町惣代肝煎が前田利常への献上している物の中に「まめあめ」というのが見られ、いつしか「大豆飴」として定着し、藩主献上品といて伝えられてきました。製法は水飴、大豆の粉を練り合わせ、あらに焼きくるみを加え、現在でも独特の風味と香ばしさで多くの方々に愛好されております。笹の葉に包んであります。
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◆◇◆BGM◆◇◆
寺内タケシ アルバム「メロー・フィーリング〜テリー・アローン」より「スリーピー・ラグーン」
